Yaz ayı ile birlikte insanların dış ortamlarda daha fazla vakit geçirmeye
başlaması açıkta satılan yiyeceklerin tüketimini artırıyor. Sıcaklık
artışıyla beraber uygun koşullarda muhafaza edilmeden, gıdaların
hijyen şartlarının gerekliliklerine önem verilmeden sunulan ve
hazırlanan besinlerin tüketilmesiyle gıdalarda bulunan bakterilerin ve
ürettikleri toksinlerin vücuda alınması sonucunda besin
zehirlenmeleri ortaya çıkıyor.
hayvansal kaynaklı ürünler başta olmak üzere pirinç, konserve gibi
gıdaların tüketimine dikkat edilmelidir. Özellikle açıkta satılan ve
önceden pişirilmiş besinlerin riskli olduğunu bilmek ve ayrım
yapmadan açıkta satılan hiçbir ürünün tüketilmemesi gerekmektedir.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), gıda
güvenliği, hastalıkların önlenmesi ve sektörler arasında bu konudaki
işbirlikçi yaklaşımların tartışılması amacıyla her yıl 7 Haziran’ı Dünya
Gıda Güvenliği Günü olarak kutluyor. Birleşmiş Milletler (BM)
verilerine göre, dünya genelinde, yılda 125 bini 5 yaş altında 420 bin
kişi, güvenli olmayan gıdalar nedeniyle yaşamını yitiriyor. Güvenli
olmayan gıdalardan kaynaklı hastalıklar nedeniyle dünya genelinde
yılda yaklaşık 600 milyon vaka hastanelere başvuruyor. Güvensiz gıda
tüketiminden kaynaklı sorunlara dikkat çekilen uluslararası günün bu
yılki sloganı “Gıda Güvenliği: Beklenmedik Durumlar İçin Hazırlık Yap”
olarak belirlendi.
Besin zehirlenmesi ile karşılaştığımızda ilk olarak en yakın sağlık
kuruluşuna başvurmalıyız. Buna ek olarak İl/İlçe Tarım
Müdürlüklerine yaşanılan durum ile alakalı bir dilekçe verilmesinin
yanında Alo 174 Gıda Hattı’nı bizzat arayarak, mail atarak veya
bulunulmak sorunun kaynağına gidilmesi ve tarafımızca gerekli
reaksiyonların alınması açısından çok önem arz etmektedir.
